おすすめの、「ほうとう屋」

←今夜の晩ご飯です。
突然ですが・・・
山梨の名物の、「ほうとう」はマズイと思いませんか？
私の回りの、県外の友人は・・・「ほうとうは勘弁して・・・」と言う方が結構います。
私も、某有名店のほうとうは・・・マズイと素直に思います。
この某有名店はチェーン店なので、各店舗を(誰かに連れられたりして)一通り回りましたがどの支店も「マズイ」事を確認しました。

観光地のほうとう屋は基本的に「マズイ」確率が高いと思って間違いありません。
大切な人を連れて行く場合は避けることが無難です。
本題に入ります。
私も外食として、「ほうとう」を食べることがあります。(山梨県民としては少数派)
食べる場所は3店舗に限ります。
時折、新店舗を開拓するために他店も試すのですが・・・

責任をもって、おすすめできるお店は3店しかありません

おすすめ店　1位：2位

おすすめ店　1位　：　天下茶屋　分店
既に7～8年通っています。
ここの、「ほうとう」は味の安定性が特徴です。
いつ食べても、確実においしいほうとうが食べられます。
実は2位の、天下茶屋　本店が過去に食べたほうとうでベストと思っているのですが1度しか食べたことがないので、1位にできません。
分店の方は過去に何十杯と食べて、一度もハズレがなかかったために、責任をもっておすすめできます。

過去にこんな事がありました・・・
河口湖周辺で県外からゲストを迎えることになりました。その方々(50人ほど)に「ほうとう」を食べてもらう事になりました。
その時に、大きなチェーン店を巡ったのですが・・・もの凄く、マズかったために何店も食べ比べることになりました。
その時に、採用になったのがこのお店です。
それまでは外食でほうとうを食べるなどということは無かったのですが今では、「ほうとう」を食べに、このお店(河口湖)に向かいます。
地元の方も、一度でいいので食べてみてください。チェーン店とは別物の、「ほうとう」が食べられます。
恐らく・・・あなたのご自宅のほうとうよりも美味しいハズです。

おすすめ店　2位　：　天下茶屋　本店
1ヶ月ほど前に、ここの、「ほうとう」を初めて食べました。
少し、立ち寄りにくい場所にあることと観光客向けと考えていたため、過去に1度も寄ることが出来ない場所でした。
ここの、「ほうとう」を食べる前は天下茶屋　分店が自身のベストであったことから、河口湖周辺で、「ほうとう」を食べるときには常に分店に行っていました。
ここの味なのですが・・・
分店の味とは明らかに異なります。
パンチのある味と言えば良いのでしょうか・・・　素材の味が濃いのです。
麺の感じも明らかに異なります。
常に、この味で提供しているとすると・・・恐るべしです。
このページを書くために、ネットでの評判を見ましたが・・・もの凄く評判が良いですね。どこかのチェーン店とは大違いです。

天下茶屋　本店と分店は同じレシピでつくられていた！

このページを書くために、分店の店主さんに許可をいただきました。
その時に、本店と分店の味の違いを聞いてみたところ・・・

「本店も分店も同じレシピでつくっています」

意外な答えが返ってきました。
分店がダメという事では無いんです。
本店の味があまりに強烈であったために・・・全く違う「ほうとう」という認識を私はしていました。
本店＝素材の味が濃い
分店＝スッキリとしているがきちんと味が調っている
このような解釈をしていました。
店主さんは続けました。

「本店と分店では水が違います」

天下茶屋の両店に行ったことがある方はわかると思います。
両店はそんなに離れていません。
水も、同じ水系と予測されます。
しかし・・・違うのです。
本店の水道は三つ峠の沢の水を直結しているようなのです。
分店は町の水道。
この違いが両店の味の違いに反映されていたのでした。
天下茶屋本店のほうとう、それだけを食べに行く価値のある「ほうとう」です。
時間さえ許せば、分店との食べ比べをおすすめします。
※本店の食べ物は全ておいしい。

三つ峠の沢の水

実は・・・
15年くらい前の私は三つ峠(天下茶屋本店の近く)に、沢の水を汲みに、週に何回か通っていました。
目的の半分以上はワインディングを走る為だったのですが・・・
この山の水でコーヒーを入れると、格別でした。
自宅の水道水も十分おいしいのですが三つ峠の水は別物でした。
天下茶屋分店の店主さんから、三つ峠の水の話を聞いて・・・
三つ峠の水なら、おいしくなって当然と納得しました。

おすすめ店　3位

おすすめ店　3位　：　　男の厨房
このお店も過去に紹介しています。
ここの、「ほうとう」は男ですので、ニンニク入りです。
スタンダードのほうとうからは外れのですがおすすめします。
ほうとうも、様々な亜種が存在するのですがこの分野では男の厨房のほうとうが1位です。
場所は石和温泉の近くになるので、富士五湖観光のついでは・・・難しい場所です。
天下茶屋のほうとうを本店・分店ともクリアーし、少し変わったほうとうを・・・と考えたなら、いっても良い場所です。
このお店は県外の方よりも地元の方におすすめしたいお店です。